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自制辣椒酱
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七十二行

家中阳台的辣椒树长满了辣椒，做点辣椒酱吧。

时间:30分钟-1小时
食材
辣椒 1000g
油 适量
盐 适量
糖 适量
花椒粉 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
黄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料
  • 步骤 2/13
    把辣椒洗净去蒂切段沥干水分
  • 步骤 3/13
    放料理机里
  • 步骤 4/13
    绞碎
  • 步骤 5/13
    姜洗净切片
  • 步骤 6/13
    放料理机里一块打碎
  • 步骤 7/13
    热锅凉油
  • 步骤 8/13
    加辣椒末、姜末小火熬制，一边得不停的翻炒， 直到煮开水分熬干
  • 步骤 9/13
    加盐不停翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    加黄酱、白糖不停翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    小火熬制10分钟左右，让辣椒和酱充分结合后，加味精、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    熬制2分钟左右即可
  • 步骤 13/13
    装碗
小贴士

辣椒喜欢粗一些的，可以切的大一些，反之切碎一些。

发布于 2019-12-17
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