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自制辣椒酱
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伎涤仁苛弊

前几年经常做辣椒酱，朋友给的配方，很好吃，这几年没有做，配方也找不着了，今年想做点，凭着记忆，把配方写了下来，根据自己的口味添加调料的克数，做出来不错的

时间:30分钟-1小时
食材
红辣椒 1000g
白酒 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
苹果 半个
西红柿 2个
味精 适量
糖 适量
大蒜 适量
朝天椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    辣椒洗净控水，
  • 步骤 2/6
    辣椒切去蒂切块，喜欢辣的加朝天椒，我不喜欢很辣的没有加，另外一些辣的加了一点
  • 步骤 3/6
    苹果西红柿洗净
  • 步骤 4/6
    辣椒、西红柿和苹果放绞肉机绞碎，苹果西红柿这个随意，不喜欢可以不加，加了味道好，加豆瓣酱、盐、糖、白酒、搅拌，
  • 步骤 5/6
    搅拌后蒸大火30分钟，凉透后加味精和切碎的大蒜粒，喜欢吃醋的可以加点白醋，
  • 步骤 6/6
    搅拌放无水的盒子放冰箱保存，可以放很久
小贴士

辣椒酱搅拌一定放无水的盒子，放冰箱保存，可以放很久

发布于 2019-11-29
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