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无烟烤鱿鱼
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理掤大李

最喜欢吃外面的烤鱿鱼，但是外面的烧烤都是炭火烧烤吃多了不但容易上火而且对身体有害，所以自己也想着一定要在家里用烤箱烤一次烤鱿鱼吃过瘾，但是烤肉类的东西不好清洗烤箱，这事就搁置下来了。直到某天在好豆网看到某位豆亲用锡纸包烤鱿鱼才茅塞顿开，包烤鱿鱼的锡纸一扔，一切都干干净净，这样清洗烤箱一点也不费力。烤鱿鱼的调料可以自己做，也可以买外面现成的烧烤料包，这次烤鱿鱼我刷了两种调料，一种是由豉油和香辣酱调制的酱汁，另一种是辣椒粉和孜然粉调制的粉料，我喜欢这种有酱味、辣味和孜然味混合在一起的味道。

时间:1-2小时
食材
鱿鱼 500g
油 适量
盐 适量
洋葱 1个
生抽 适量
料酒 适量
姜片 适量
豉油 适量
香辣酱 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
粉末味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的鱿鱼处理干净后，放入适量的生抽、料酒、姜片腌制三、四小时。
  • 步骤 2/8
    洋葱洗净后切成小块备用。
  • 步骤 3/8
    把腌好的鱿鱼用竹签串起来，烤盘铺一层锡纸，放入洋葱块，洋葱上面放上串好的鱿鱼串，然后放入烤箱中240度烤制。
  • 步骤 4/8
    取一小碗，放入豆豉油、香辣酱搅匀成酱汁。
  • 步骤 5/8
    另取一小碗，放入孜然粉、辣椒粉和粉末味精拌匀成粉料。
  • 步骤 6/8
    鱿鱼烤3分钟后取出来刷上一层油，然后放入烤箱继续烤。
  • 步骤 7/8
    鱿鱼烤5分钟后取出来，刷上一层调好的酱汁，然后放入烤箱中烤2分钟。
  • 步骤 8/8
    再次把鱿鱼取出来，刷一层油，再刷上一层调好的粉料，放入烤箱中烤2分钟后即可取出来食用。
小贴士

烧烤的调料可以按个人的喜好放入。

发布于 2019-10-25
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