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番薯糖水
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marshal火辣

番薯糖水，是小时候的记忆，简单的番薯糖水加了点姜片，调剂了风味，不喜欢姜味的可以不用姜片。

时间:30分钟-1小时
食材
番薯 318g
冰片糖 68g
清水 800g
姜片 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材准备，清水、黄心番薯、冰片糖、生姜。
  • 步骤 2/7
    生姜清洗，切片。
  • 步骤 3/7
    黄心番薯清洗干净，刮掉或擦掉外皮，切滚刀状。
  • 步骤 4/7
    深锅里注入清水800克。
  • 步骤 5/7
    倒入切好的番薯块，中大火烧开。
  • 步骤 6/7
    水开之后，转中火煮8-10分钟，用筷子可轻易戳穿就可以放入掰开的冰片糖，煮至糖化开，熄火，不烫嘴时食用。
  • 步骤 7/7
    来一碗
小贴士

1、番薯品种不是那种一煮熟就散开的都可以。

2、番薯清洗后快速擦掉皮或刨皮，切块，尽量减少氧化变色不好看。

3、番薯块用筷子戳穿就可以倒入冰片糖煮至融化即可，实际时间依据番薯大小、水量适当调整。

发布于 2020-10-23
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