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牛奶冰激凌
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清風挽離人初真

总觉得下午茶是小资的生活，其实不然，自己在家也可享受一下，吃点儿甜点，来杯coffee。自己也可动手来制作一款没有色素、没有添加剂的冰激凌吧

时间:10分钟内
食材
牛奶 200g
鸡蛋 4个
白糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋留蛋黄备用，一袋牛奶
  • 步骤 2/7
    蛋黄里加入白糖，用打蛋器打发
  • 步骤 3/7
    大概十多分钟，蛋液稠了，白糖与蛋黄混合均匀没有沉淀
  • 步骤 4/7
    牛奶倒进奶锅里，，用大火烧至微沸
  • 步骤 5/7
    将牛奶稍微晾凉，再慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌。 注意不要一下将牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟
  • 步骤 6/7
    将混合好的蛋黄牛奶再次倒入奶锅中，用小火慢慢加热，并用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄牛奶开始变稠。 此步骤一定要用小火加热，千万不可将蛋黄牛奶煮沸，否则就会功亏一篑了
  • 步骤 7/7
    把煮好的蛋黄牛奶放在室温下，使其自然冷却，然后再放冰箱里冷冻
小贴士

冷冻时最好每隔2到3个小时搅拌一次

如果有条件 在做的过程中放些奶油之类的，或者在做完之后放些果酱 水果 巧克力酱之类的来增加甜香味 丰富冰激凌的口味

发布于 2020-03-13
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