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酸奶冰激凌
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半窗疏影竺

在我家做的最多的就是酸奶了，一年四季没断过，冰箱里几乎每天都会有自己发好的酸奶。夏天做冰激凌，我最喜欢的还是这比较原味的酸奶冰激凌，虽然味道相对单调一些，但是纯纯的奶香依然让人回味无穷！三伏天，老公工作回来，给他来一杯冰冰爽爽的冰激凌，他总是会表示万分感谢的，爱他就要每时每刻关心她，照顾他，让他体会到爱无处不在！

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 200g
酸奶 150g
纯牛奶 150g
玉米淀粉 10g
糖 50g
蛋黄 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把糖加入牛奶中煮开，离火
  • 步骤 2/9
    蛋黄中加几滴白醋去腥，最好是柠檬汁，我忘记买了，就用了几滴白醋
  • 步骤 3/9
    蛋黄打散倒入煮沸的牛奶中，边倒边搅拌
  • 步骤 4/9
    蛋黄打散倒入煮沸的牛奶中，边倒边搅拌
  • 步骤 5/9
    淡奶油打至7分发的样子
  • 步骤 6/9
    先把酸奶放入蛋奶液中搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    再把打发的淡奶油放入
  • 步骤 8/9
    用切拌的方法拌均匀，放入冰箱冷藏室，冷藏一小时左右。这样用冰激凌机可以更快的做好
  • 步骤 9/9
    冰激凌桶提前24小时放入冰箱冷冻室，-18度冷冻，拿出来立即把冰激凌液倒入，开启后搅拌20--30分钟。搅拌到成冰沙状，冰激凌机有搅拌不动的感觉就可以了。吃不完的保鲜盒装起来冷冻即可
小贴士

1.冰激凌机搅拌的时间长短和冰激凌液的温度有关，冷藏后会更快的搅拌好。

2.没有冰激凌机的话，最后一步可以用打蛋器搅拌几分钟，然后放入冰箱冷冻即可

发布于 2019-08-15
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