jxcaipu logo
红豆原味冰激凌
6.1万 热度 90 收藏
含蓄vengeance

天气热了咋办？吃冰激凌呗，外面的不放心咋办？自己做呗！呵呵，于是有了这份原味的红豆冰激凌。虽然我没有专业的冰激凌勺子，挖不出那种球状冰激凌，但是口味还是非常的棒，一盒做出来，很快就被消灭掉了啊。

时间:1-2小时
食材
牛奶 200g
淡奶油 200g
蛋黄 2个
白糖 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛奶倒入锅中。
  • 步骤 2/14
    磕入两个鸡蛋黄。
  • 步骤 3/14
    把蛋黄和牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 4/14
    准备好白糖。
  • 步骤 5/14
    牛奶锅坐小火上，用筷子不停的搅拌。
  • 步骤 6/14
    大约搅拌5分钟左右，搅拌至黏稠的液体时，端离火，一边晾凉备用。
  • 步骤 7/14
    淡奶油放在无油无水的盆里放入白糖。
  • 步骤 8/14
    隔冰水，打成清晰的纹路状态。
  • 步骤 9/14
    晾凉的蛋黄牛奶倒入打发的淡奶油中搅拌均匀。
  • 步骤 10/14
    倒入保鲜盒后放进冷冻室，每隔2个小时取出来搅拌一次。
  • 步骤 11/14
    这是一次搅拌时的状态。
  • 步骤 12/14
    第二次搅拌时的状态。
  • 步骤 13/14
    第三次搅拌的状态——可以食用了。
  • 步骤 14/14
    用勺子挖出来一碗，放入红豆粒，美味的红豆冰激凌大功告成了。
小贴士

煮蛋黄牛奶的时候，一定要切记小火而且不停的搅拌，否则就会变成蛋花牛奶汤了。

发布于 2019-08-12
129
相关菜谱
写评论