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蜜汁三宝
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翟晨四驹伤

这道菜的主要食材是莲子、红枣和南瓜。红枣滋阴补血,莲子养心明目,南瓜防癌通便,蒸熟之后淋上糖桂花,健康美味,滋味香甜,此菜寓意美满团圆、甜甜蜜蜜,蒸蒸日上,作为年菜或是宴客菜都很不错呦。

时间:30分钟-1小时
食材
莲子 50g
红枣 50g
南瓜 200g
糖桂花 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莲子用清水浸泡3小时,
  • 步骤 2/7
    将泡好的莲子下锅煮熟,
  • 步骤 3/7
    红枣从间一切为二,去掉中间的枣核,然后每半个红枣塞入一颗莲子,
  • 步骤 4/7
    将红枣莲子码入碗中,莲子一面朝下放,
  • 步骤 5/7
    再放入切成薄片的南瓜,
  • 步骤 6/7
    放入蒸锅,中火蒸10分钟,
  • 步骤 7/7
    出锅倒扣在盘子中,淋上糖桂花就好了。
小贴士

1.因为红枣和南瓜本身都比较甜,所以如果不喜欢太过甜腻的味道,最后的糖桂花可以不放,光是食材本身的甜度就已经很合适了,

2.虽然是无芯莲子,但是也有个别有芯的,在泡发好后一定要去除莲芯后再做甜品,不然口感会发苦。

发布于 2019-07-10
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