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西米芒果捞
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certainty小珍珠

特别喜欢和芒果一切有关的食物。煮西米其实并不难，椰汁是自己调配的很好喝。除了放芒果以外，还可以根据自己喜好搭配别的水果。西瓜，火龙果。也可以放些龟苓膏吃。吃前冰镇一下更美味！

时间:10分钟内
食材
西米 30g
椰浆 100ml
芒果 1个
凉开水 50ml
炼乳 15ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1、烧一锅水，水烧开沸腾倒入西米。
  • 步骤 2/8
    煮了大概十分钟，西米周围变透明，煮的期间要用勺子搅拌，以防底部粘锅。
  • 步骤 3/8
    中间有白色小硬心。
  • 步骤 4/8
    盖上锅盖继续中火煮。大概再煮10-15分钟，西米基本完全变透明了。
  • 步骤 5/8
    煮好的西米冲一遍凉开水。
  • 步骤 6/8
    碗里调入炼乳，加入椰浆和凉开水。
  • 步骤 7/8
    芒果去皮切小块。
  • 步骤 8/8
    西米盛入碗里，放上芒果丁。浇入椰汁，点缀薄荷叶即可。
小贴士

1、很多教程上说，西米煮两次，中途要关火焖一会。我觉得直接一直煮就可以了，更简便，只是中途要不断搅拌防止粘锅。

3、煮好的西米最好过一遍凉开水，更Q弹。

2、个人觉得搭配芒果就很好吃了，也可以加别的水果做成水果西米捞。

发布于 2020-08-18
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