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蜂蜜石花膏
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思纬

石花膏的主要原料石花草,石花草是一种食用海藻,藻体平卧,为不规则的叉状分支,形状看上去也颇似珊瑚,很雅观。石花膏先以大锅熬制石花草,后用纱布过滤,冷却后自然凝固像果冻,透亮清澈。食用时浇上一勺子蜜糖水,或者加入水果、红豆沙、芋泥等。石花膏清凉降火气,是泉州人最爱的夏天小吃。

时间:1-2小时
食材
石花草 12g
蜂蜜 2汤匙
清水 900ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好石花草,也叫海石花。
  • 步骤 2/13
    将石花草漂洗干净,不要泡。
  • 步骤 3/13
    将漂洗干净的石花草放到锅里,加水900毫升。
  • 步骤 4/13
    将锅移到火上,盖上盖煮。
  • 步骤 5/13
    大火煮开后转小火,保持锅里的水微沸。
  • 步骤 6/13
    整个过程大约50-60分钟,待煮到石花草变软,大约剩下400毫升水的时候就好了。
  • 步骤 7/13
    煮好后用过滤网袋过滤,得到的浓稠微黄的海石花液。
  • 步骤 8/13
    将海石花液倒入碗中,静置冷却到液体凝固成胶状。
  • 步骤 9/13
    将胶状的海石花取出抛成丝。
  • 步骤 10/13
    或者切块。
  • 步骤 11/13
    放入小碗里加入纯净水。
  • 步骤 12/13
    根据自己的喜爱的甜度加入蜂蜜调味。
  • 步骤 13/13
    成品欣赏
小贴士

1.火一定不要太大,别将水煮干了。

2.最简单的吃法就是调入蜂蜜水,丰富些加入水果、豆沙等

发布于 2019-07-18
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