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夜开花豆瓣蛋花羹
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分澳聊苯滓

这是一道很普通的家常菜，特别清淡、滑爽、很和胃，老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
夜开花 100g
嫩豆瓣 50g
蛋 1个
榨菜丝 适量
葱 5g
淀粉 1大勺
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材准备：夜开花刨皮，洗净切丝，蛋磕入碗打匀，嫩豆瓣洗净，榨菜丝。
  • 步骤 2/7
    锅热油，放入嫩豆瓣，煸炒几下，捞出。
  • 步骤 3/7
    锅热油，放入夜开花，煸炒后，放入适量的水，大火烧开。
  • 步骤 4/7
    放入盐。
  • 步骤 5/7
    放入嫩豆瓣，继续焖煮2分钟。
  • 步骤 6/7
    放入榨菜丝。
  • 步骤 7/7
    打匀蛋液，等蛋凝结后，用湿淀粉勾芡，撒入葱花和鸡精，即可出锅。
小贴士

夜开花未烧前，舔舔有苦味的最好不易吃，防止中毒。

发布于 2024-07-02
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