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夜开花豆瓣蛋花羹
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分澳聊苯滓

这是一道很普通的家常菜,特别清淡、滑爽、很和胃,老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
夜开花 100g
嫩豆瓣 50g
1个
榨菜丝 适量
5g
淀粉 1大勺
适量
鸡精 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材准备:夜开花刨皮,洗净切丝,蛋磕入碗打匀,嫩豆瓣洗净,榨菜丝。
  • 步骤 2/7
    锅热油,放入嫩豆瓣,煸炒几下,捞出。
  • 步骤 3/7
    锅热油,放入夜开花,煸炒后,放入适量的水,大火烧开。
  • 步骤 4/7
    放入盐。
  • 步骤 5/7
    放入嫩豆瓣,继续焖煮2分钟。
  • 步骤 6/7
    放入榨菜丝。
  • 步骤 7/7
    打匀蛋液,等蛋凝结后,用湿淀粉勾芡,撒入葱花和鸡精,即可出锅。
小贴士

夜开花未烧前,舔舔有苦味的最好不易吃,防止中毒。

发布于 2024-07-02
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