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芒果酸奶冰棒
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额尔古纳的陈鸿宇

这款冰棒最简单，因为不用像菠萝一样还需要煮，市售酸奶也可以，最好为自制酸奶，加淡奶油的款的酸奶，如果想更没有冰渣，可以用自制希腊酸奶，我自制酸奶比例为，牛奶1升，淡奶油180克，糖65克，没有过滤乳清，我家人都比较爱这种口味的冰棒。

时间:1-2小时
食材
芒果肉 350g
酸奶 200g
炼乳 25g
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芒果洗净，去皮留肉
  • 步骤 2/6
    自制酸奶，芒果肉，炼乳倒入料理机
  • 步骤 3/6
    搅碎
  • 步骤 4/6
    模具洗干净，把冰棒液倒一半在模具里，震模后在插入木棒
  • 步骤 5/6
    然后再倒入另一半液体，直至满模
  • 步骤 6/6
    把盖子盖上，我忘记拍照了，用了菠萝冰棒图，你们自行脑补哈，盖上盖子为了不沾地方
小贴士

1、芒果我用台芒，福建这里比较盛产，等到龙眼和木瓜季节再试试

2、市售酸奶可以适当减少炼乳用量

3、用市售酸奶可以加些淡奶油，提高口感

4、冰棒不是固定的方子，可以在里面加芒果粒，奥利奥，坚果，巧克力豆等提高口感

发布于 2019-07-19
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