白果，又叫银杏。白果含有胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，具有益肺气、治咳喘、护血管、增加血流量、美容等食疗作用和效果。我个人很喜欢吃日料，每次去吃日本料理时总免不了要点那道盐焗银杏，非常简单的做法，就用盐焗，刚端上来的白果有点烫，趁热时一粒粒的剥着吃，如翡翠般剔透，微微带苦，吃到口里软软的，吃着很幸福的感觉。