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奶黄小刺猬
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麻辣小龙虾大面团

今天又是周末，答应女儿做卡通点心的日子，呵呵，今天给女儿做的是小刺猬，女儿最爱的奶黄馅啦，可爱又香甜O(∩_∩)O~

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
鸡蛋 2个
黄油 40g
小麦淀粉 10g
牛奶 1碗
吉士粉 5g
酵母 3g
白糖 30g
奶粉 20g
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    酵母混合温水
  • 步骤 2/27
    揉成面团发酵
  • 步骤 3/27
    黄油软化
  • 步骤 4/27
    准备其他材料
  • 步骤 5/27
    黄油打发
  • 步骤 6/27
    加入白糖打发
  • 步骤 7/27
    打发均匀后
  • 步骤 8/27
    倒入蛋液打发
  • 步骤 9/27
    分三次打发
  • 步骤 10/27
    晒入所有的粉
  • 步骤 11/27
    搅拌均匀
  • 步骤 12/27
    上锅蒸
  • 步骤 13/27
    蒸鼓起再翻拌一下蒸
  • 步骤 14/27
    蒸熟搅拌均匀
  • 步骤 15/27
    面发好
  • 步骤 16/27
    揉出气泡
  • 步骤 17/27
    分剂子
  • 步骤 18/27
    擀薄
  • 步骤 19/27
    包入奶黄
  • 步骤 20/27
    包圆
  • 步骤 21/27
    全部包好
  • 步骤 22/27
    搓成椭圆
  • 步骤 23/27
    捏出刺猬嘴巴
  • 步骤 24/27
    剪刺
  • 步骤 25/27
    沾上黑芝麻当眼睛放入蒸笼二次发酵
  • 步骤 26/27
    然后上锅蒸熟即可
  • 步骤 27/27
    蒸熟的小刺猬软糯香甜
小贴士

一定要二次发酵，否则不软

发布于 2019-07-19
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