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橄榄油椰蓉小酥
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夕阳equivalent

用最健康的橄榄油来制作小酥，既美味，又不用担心发胖，因此我每周都会烤一次，馋了时就吃两块，别提多香了。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 180g
橄榄油 100g
鸡蛋 50g
白砂糖 50g
椰蓉 30g
泡打粉 2g
小苏打 1g
精盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    碗中加入橄榄油和白砂糖，用筷子略微搅拌几下，
  • 步骤 2/8
    加入鸡蛋，
  • 步骤 3/8
    搅拌至粘稠，
  • 步骤 4/8
    加入低筋面粉、椰蓉、精盐、泡打粉和小苏打，
  • 步骤 5/8
    用筷子搅拌至无干粉状，静置10分钟，
  • 步骤 6/8
    然后均分成36份，团成小球，
  • 步骤 7/8
    用拇指在小球顶部按出一个小坑，
  • 步骤 8/8
    入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟，关火后再焖15分钟，出炉，晾凉即可食用。
小贴士

这款小酥，一定要彻底凉透后再吃，口感才是酥酥的，用保鲜盒密封保存，不受潮的话能保存两周。

发布于 2020-08-03
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