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金酥豆沙饼
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X教授exclusive

虽然油煎的油脂含量较高，但这样实在比烘烤的要美味很多，一个接一个，好吃不打折～

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
猪油 65g
温水 45ml
植物油 适量
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将100g面粉、15g猪油、45ml温水放一起和成油皮面团。
  • 步骤 2/14
    再将100g面粉和50g猪油和成油酥面团。
  • 步骤 3/14
    将油皮面团擀成圆皮，包住整个油酥面团。
  • 步骤 4/14
    包拢后擀成长方形。
  • 步骤 5/14
    折三折。
  • 步骤 6/14
    再擀成约4mm厚的长方形面皮，并把周围一圈不规则面皮切除。
  • 步骤 7/14
    卷起来。
  • 步骤 8/14
    把卷好的圆柱切1.5cm厚的圆饼。
  • 步骤 9/14
    取一块圆饼擀成圆面皮，包入豆沙馅。
  • 步骤 10/14
    收口朝下，轻轻压扁。
  • 步骤 11/14
    平底不粘锅内倒入植物油，油温5、6分热后下饼胚。
  • 步骤 12/14
    煎时要翻面，煎至两面金黄即可出锅。
  • 步骤 13/14
    成品～
  • 步骤 14/14
    成品～
小贴士

无

发布于 2020-08-18
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