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小山布丁
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夏Luxuriant

添加了淡奶油的布丁，更加香滑细腻，奶香味更浓香，那种入口即化的感觉太美妙了。这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 400g
淡奶油 140g
蛋黄 50g
全蛋 25g
细砂糖 40g
香草精 数滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需材料。
  • 步骤 2/9
    牛奶倒入奶锅内，滴入几滴香草精，小火加热，加热至沸腾前关火，边加热边搅拌，以免糊底。
  • 步骤 3/9
    将淡奶油倒入煮好的牛奶中，搅拌均匀，煮至冒小泡即可关火。
  • 步骤 4/9
    蛋黄和全蛋混合，再加入40克细砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    将煮好的奶液缓缓的倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    然后过筛2遍，使布丁液更细腻。
  • 步骤 8/9
    倒入布丁模具里，撇去表面的气泡，将模具放入烤盘内，烤盘倒入1-1.5厘米高的热水，然后放入预热烤箱150度中下层，烤60分钟。
  • 步骤 9/9
    待凉后或冷藏食用。
小贴士

烤好的布丁是微微颤动很嫩的样子，要根据模具的大小来缩短或增加时间。

烤好的布丁放冰箱冷藏后再食用味道更佳。

发布于 2019-07-30
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