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小山布丁
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夏Luxuriant

添加了淡奶油的布丁,更加香滑细腻,奶香味更浓香,那种入口即化的感觉太美妙了。这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 400g
淡奶油 140g
蛋黄 50g
全蛋 25g
细砂糖 40g
香草精 数滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需材料。
  • 步骤 2/9
    牛奶倒入奶锅内,滴入几滴香草精,小火加热,加热至沸腾前关火,边加热边搅拌,以免糊底。
  • 步骤 3/9
    将淡奶油倒入煮好的牛奶中,搅拌均匀,煮至冒小泡即可关火。
  • 步骤 4/9
    蛋黄和全蛋混合,再加入40克细砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    将煮好的奶液缓缓的倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    然后过筛2遍,使布丁液更细腻。
  • 步骤 8/9
    倒入布丁模具里,撇去表面的气泡,将模具放入烤盘内,烤盘倒入1-1.5厘米高的热水,然后放入预热烤箱150度中下层,烤60分钟。
  • 步骤 9/9
    待凉后或冷藏食用。
小贴士

烤好的布丁是微微颤动很嫩的样子,要根据模具的大小来缩短或增加时间。

烤好的布丁放冰箱冷藏后再食用味道更佳。

发布于 2019-07-30
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