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莜麦麸皮饼干
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蓬霏琅咫天涯

莜麦麸皮饼干是一款营养丰富的小点心，口感香脆美味，其中麸皮中含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可有助于预防结肠及直肠癌，可降低血液中雌激素的含量；麸皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。麸皮中氨基酸含量较高，并且含有丰富的微量元素。这些对儿童的生长发育有很重要的作用。

时间:1-2小时
食材
莜麦麸皮 65g
黄油 55g
低筋面粉 100g
鸡蛋 1个
糖粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将黄油切小块，装碗，放入微波炉高火叮一分钟至黄油软化，然后用打蛋器打散后，加入糖粉。
  • 步骤 2/10
    用打蛋器搅打至膨松顺滑；
  • 步骤 3/10
    分多次少量加入蛋液，每次需搅打至完全溶合。
  • 步骤 4/10
    加莜麦麸皮、低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；
  • 步骤 5/10
    将面团整形成椭圆形的条状，包上保鲜膜；
  • 步骤 6/10
    放冰箱冷藏冷冻1小时；
  • 步骤 7/10
    取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片。
  • 步骤 8/10
    排放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连。
  • 步骤 9/10
    烤箱180度预热5分钟，中层、上下火180度，烘烤约15分钟即可。
  • 步骤 10/10
    烤好莜麦麸皮饼干；
小贴士

每个烤箱的脾气不一样，温度也会有所不同，具体温度还是要依自家烤箱的实际情况来调整。

发布于 2020-10-30
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