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火龙果慕斯蛋糕
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小小黄阴念
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老公的生日,做了一个简单的慕斯蛋糕,祝他生日快乐O(∩_∩)O~
时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低筋粉
51g
白糖
90
淡奶油
250g
色拉油
24g
牛奶
80g
火龙果
100g
吉利丁片
3片
可可粉
适量
糖粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/32
蛋清蛋黄分离 蛋清加白糖
步骤 2/32
分三次计入白糖36打发硬性发泡
步骤 3/32
蛋黄
步骤 4/32
加入白糖打发
步骤 5/32
加入油和第一次奶打发
步骤 6/32
筛入低筋粉
步骤 7/32
拌匀
步骤 8/32
两个分三次拌入
步骤 9/32
每一次拌匀再加第二次
步骤 10/32
第二次拌匀
步骤 11/32
全部导入蛋清泡中
步骤 12/32
全部拌匀
步骤 13/32
倒入模具震一下
步骤 14/32
烤箱预热 160烤40分钟左右 烤好取出冷却
步骤 15/32
继续准备其他材料
步骤 16/32
火龙果榨汁取汁水
步骤 17/32
吉利丁片泡软后加入牛奶隔水加热融化
步骤 18/32
融化后冷却
步骤 19/32
淡奶油加入30白糖打发
步骤 20/32
打发至6分发
步骤 21/32
加入火龙果汁拌匀
步骤 22/32
拌好后加入吉利丁片液
步骤 23/32
取一个小于模具的蛋糕胚
步骤 24/32
倒入慕斯液
步骤 25/32
再加入第二片
步骤 26/32
倒满冷藏四个小时以上
步骤 27/32
取出用吹风机吹一下
步骤 28/32
脱模
步骤 29/32
放入碗中
步骤 30/32
晒入少许可可粉
步骤 31/32
用花模晒少许糖粉
步骤 32/32
蛋糕就好喽
小贴士
淡奶油不要打发过度,这样慕斯口感会细腻点
发布于 2020-01-15
303
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