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酸奶蛋清土司
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继诿茁虐儇

这是一款很柔软的面包，用手撕着吃，很过瘾。

时间:30分钟-1小时
食材
浓稠酸奶 120g
蛋清 2个
盐 2.5g
糖 25g
高筋面粉 250g
酵母粉 2.5g
黄油 25g
无 无
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将除黄油外的材料放入面包机，启动和面程序。
  • 步骤 2/11
    放入室温软化的黄油再启动一个和面程序
  • 步骤 3/11
    揉至出手套膜，揉成面团，饧发至两倍大。
  • 步骤 4/11
    排气后，分成5等分，分别揉圆，静置十分钟。
  • 步骤 5/11
    取一个面团擀成椭圆形。
  • 步骤 6/11
    从上至下卷起，
  • 步骤 7/11
    做好所有的，静置十分钟。
  • 步骤 8/11
    重复步骤五，六再次擀，卷，放入模具中，放温暖处饧发
  • 步骤 9/11
    刷蛋液
  • 步骤 10/11
    放入预热的烤箱，180°烤20到30分钟。
  • 步骤 11/11
    取出即可，很柔软，拉丝哦。
小贴士

1.酸奶可以先预留10g，看面团的软硬灵活增减。

2.烘烤时间和温度根据自家烤箱调整。

3.要观察面包上色 情况，及时加盖锡纸。

发布于 2020-01-19
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