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槐花猪肉饺
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李莫愁

又到了槐花季，到处都弥漫着槐树花沁人心脾的香味，甜甜的，让人陶醉。槐花除了美丽馨香还有好多药用价值。槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 500g
槐树花 500g
小麦面粉 600g
蚝油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
花椒面 适量
葱花 适量
香油 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加入适量清水揉成光滑柔软的面团，放保鲜袋中醒面备用。
  • 步骤 2/10
    槐树花焯水放凉备用。
  • 步骤 3/10
    猪肉馅中加入料酒、鸡蛋、盐、花椒面、香油、葱花、蚝油搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    槐树花剁碎，挤去水分。
  • 步骤 5/10
    加入猪肉馅中。
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    取一小块面搓成长条。
  • 步骤 8/10
    切小剂子。
  • 步骤 9/10
    擀皮。
  • 步骤 10/10
    包入槐花馅做成饺子，水开后煮熟即可。
小贴士

槐花焯水后挤去水分会比较干，可以根据猪肉馅含水量适当调整挤出水分的量。

发布于 2020-10-30
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