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炒黄金馒头丁
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想表白jack

过日子家家都有吃剩馒头的时候，可是经过简单的处理，转身就被打造出一碗金灿灿的馒头丁，馒头丁沾满了鸡蛋液后，经过油煎，非常的绵软，加上多彩又营养的蔬菜丁的煸炒，简单而又不失营养，而且味道相当的棒，非常适合上班族的快捷美餐。

时间:10分钟内
食材
馒头 ２个
鸡蛋 ２个
胡萝卜 1/2个
柿子椒 １个
洋葱 1/4个
葱丝 适量
食用油 适量
糖 适量
盐 适量
香油 适量
柠檬汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜和柿子椒，洋葱洗净切成小丁，馒头切成一厘米左右的块状，鸡蛋加几滴柠檬汁打散。。
  • 步骤 3/11
    把馒头丁放在一个大容器里，打散的鸡蛋液倒进馒头丁里， 用筷子轻轻地翻动馒头丁，使每一块馒头丁都沾上蛋液。
  • 步骤 4/11
    炒锅里放入食用，油热后，把馒头丁倒进去翻炒至馒头丁有点焦黄。
  • 步骤 5/11
    馒头丁炒到金黄色时盛出来备用。
  • 步骤 6/11
    炒锅里再加点食用油，油热后加入葱丝爆香后，再把胡萝卜丁倒进去翻炒。
  • 步骤 7/11
    接着倒入柿子椒和洋葱丁煸炒。
  • 步骤 8/11
    翻炒两下后加入一勺糖，两小勺盐。
  • 步骤 9/11
    倒入少许的生抽调味，继续翻炒。
  • 步骤 10/11
    将炒好的馒头丁倒进去和菜混合后，加入适量的香油翻炒两下，使馒头丁入味后就可以关火了。
  • 步骤 11/11
    一碗蛋香四溢，味道超赞的黄金馒头丁就炒好了。
小贴士

1. 蛋液中加入点柠檬汁一是去出鸡蛋的腥味，二是可以提香。没有柠檬汁加点醋也可以。

2.馒头丁要均匀的沾满蛋液，这样炒出来的馒头丁才松软好吃。

发布于 2020-01-21
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