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甜荞馒头
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发酵后的馒头、面包比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉
250g
酵母
3g
馒头改良剂
1g
水
125g
烹饪步骤
步骤 1/9
盆中加水加中筋面粉、酵母、改良剂
步骤 2/9
揉成光滑面团
步骤 3/9
搓成长条
步骤 4/9
切段
步骤 5/9
小剂子放在蒸格上
步骤 6/9
放进烤箱发酵至2倍大
步骤 7/9
发好取出
步骤 8/9
开水上汽开蒸15分钟
步骤 9/9
蒸好取出
小贴士
蒸好焖三分钟取出。
发布于 2019-12-19
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