如今，大家对于饮食健康越来越重视了，各种粗粮食品受到了大家的热捧，不过虽说粗粮对人体 好，但是口感普遍都比较粗糙，很难得让人坚持天天吃，那么今天就来一个粗粮细作吧，将粗粮和各种坚果、干果混合起来做成的这个馒头，松软香甜，口感丰富，一口下去，足足的营养，喜欢吃粗粮的朋友不妨试试。

荞麦是人们经常吃的一种食物，作为一种粗粮，它越来越受到大众的喜爱和追捧，荞麦既可以食用，也可以药用，荞麦中的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱等食物。荞麦面粉含18种氨基酸，营养含量也高于大米、小麦面粉。

荞麦的营养成分除了有蛋白质外，还有很多的维生素，芦丁类等物质，这些物质可以增强血管的柔韧性。虽然荞麦所含的蛋白质较多，但不会引起肥胖，因为荞麦所含有是平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质不会轻易的转换为脂肪，也就不易导致肥胖。另外荞麦中也含有大量的食物纤维，与面和米相比较来说，是它们的很多倍。对便秘具有良好的预防作用。

荞麦还有着降血糖的功效呢，人们服用完荞麦后，血糖或多或少的都会有所下降，同时发现合高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。很多糖尿病人在食用完荞麦后，病情都得到了控制。所以对于糖尿病人来说，荞麦可是一种不可多得的健康食品哦。