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蜂蜜馒头
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娇柔composite

家里的面包吃完了,翻翻冰箱,发糕也没有啦,于是决定蒸馒头吧!再一翻冰箱,连酵母也没有了,看看外面骄阳似火,也没有下去超市买酵母的心情,突然想起来姥姥说的老房子,蜂蜜可以代替酵母,今天就试了试,还挺成功的

时间:30分钟-1小时
食材
蜂蜜 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小麦面粉加蜂蜜和成面团,盖上湿布在温暖处发酵3小时左右
  • 步骤 2/6
    取发酵好的面团揉开成圆饼状,中间挖洞,切开,揉成长条状
  • 步骤 3/6
    切成剂子
  • 步骤 4/6
    揉圆,里面可以放些红枣、葡萄干、坚果等
  • 步骤 5/6
    上锅,大火烧开后转中火30分钟左右即可
  • 步骤 6/6
    晾凉后装盘
小贴士

发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

发布于 2020-08-04
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