jxcaipu logo
蜂蜜馒头
6.5万 热度 198 收藏
娇柔composite

家里的面包吃完了，翻翻冰箱，发糕也没有啦，于是决定蒸馒头吧！再一翻冰箱，连酵母也没有了，看看外面骄阳似火，也没有下去超市买酵母的心情，突然想起来姥姥说的老房子，蜂蜜可以代替酵母，今天就试了试，还挺成功的

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 250g
蜂蜜 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小麦面粉加蜂蜜和成面团，盖上湿布在温暖处发酵3小时左右
  • 步骤 2/6
    取发酵好的面团揉开成圆饼状，中间挖洞，切开，揉成长条状
  • 步骤 3/6
    切成剂子
  • 步骤 4/6
    揉圆，里面可以放些红枣、葡萄干、坚果等
  • 步骤 5/6
    上锅，大火烧开后转中火30分钟左右即可
  • 步骤 6/6
    晾凉后装盘
小贴士

发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

发布于 2020-08-04
273
相关菜谱
写评论