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炼奶馒头
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没有腹肌program

第一次尝试在和面的时候加一些炼奶，做出来的馒头光洁，而且有奶香味，很好吃。之前做馒头包子之类的和面功夫都是我手工操作的，但今天我将这活儿交给面包机了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
酵母 3g
炼奶 100g
水 105g
白砂糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    水加糖溶化，再加入酵母化开
  • 步骤 2/8
    酵母水倒进面包桶内，加入炼奶
  • 步骤 3/8
    再加面粉，启动和面功能
  • 步骤 4/8
    和面结束后倒进盆里
  • 步骤 5/8
    盖上盖子，饧至两倍大
  • 步骤 6/8
    取出排气，分成若干等分，滚圆，放在玉米垫上
  • 步骤 7/8
    醒发1个小时
  • 步骤 8/8
    大火转小火蒸13分钟，五分钟后揭盖
小贴士

水量依面粉吸水量而定

发布于 2020-01-20
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