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香酥馄饨
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taper任盈盈

好吃k

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 200g
油 适量
盐 适量
大葱白 半根
十三香 3g
酱油 适量
红葡萄酒 适量
鸡精 3g
蚝油 适量
馄饨皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材有猪肉末、大葱白、馄饨皮。
  • 步骤 2/7
    葱白用厨房工具切成丝后再用刀切末。
  • 步骤 3/7
    肉末中加入蚝油、酱油、十三香、酱油、植物油、 盐、自制红葡萄酒、鸡精，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 4/7
    馄饨皮四周沾少量的水抹匀，放上肉馅。
  • 步骤 5/7
    用另一手往中间收拢成图中样子，要捏紧实，以防炸的过程中开口。
  • 步骤 6/7
    锅中倒入适量的植物油，烧到5成热就可以做好的花朵形状的馄饨放入锅中，腰骶部朝上。
  • 步骤 7/7
    中小火炸至金黄色即可捞出，约4—5分钟就可以。
小贴士

1、炸制的金黄色的小馄饨特好吃，入口酥脆满口的香气。切记炸的过程中要掌握好火候，在炸的过程中要先炸底部上面部分很容易炸熟的。

2、趁热吃口感最好，是一个很好的下酒菜。

发布于 2020-02-03
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