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樱花汤圆
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运凡孤月今心

自制樱花汤圆,清甜好喝,手把手教你做出高颜值

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
紫薯粉 200g
白糖 适量
牛奶 适量
食用碱水 3滴
白醋 3滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备糯米粉，加入适量白糖，搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    加入适量牛奶，搅拌。
  • 步骤 3/12
    活成光滑的面团，硬度像耳垂一样。太硬制作生坯时会开裂，太软不易成形。
  • 步骤 4/12
    准备两个小碟子，取适量紫薯粉，分别滴入白醋，食用碱水，就变成了粉色，绿色。
  • 步骤 5/12
    把面团分成两份大，一份小，其中一个大面团加入粉色，活成粉面团，一个小面团加入绿色，活成绿面团。我的白色面团留着做了寿桃年糕，和金鱼汤圆，这个没有要求，大家可以随意调整。
  • 步骤 6/12
    分别把粉色和绿色，白色，面团，撮成小指甲盖大小的小球，做花瓣。然后再撮出更小的小球做花蕊。
  • 步骤 7/12
    取五个粉色同样大的小球，粘连在一起，按扁做花瓣。然后放入花蕊，按扁。
  • 步骤 8/12
    用牙签在花蕊下方按压出放射形状，如图。
  • 步骤 9/12
    用牙签在每个花瓣中间按压，成樱花形状。
  • 步骤 10/12
    依次把所有樱花做好。
  • 步骤 11/12
    锅中清水烧开后，下入樱花生坯。
  • 步骤 12/12
    樱花煮到漂起来，就熟了！盛入碗中，即可享用。我在活面时加入了白糖，所以这款樱花汤圆口感是甜甜糯糯的，很好吃哦！
小贴士

无

发布于 2020-09-02
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