红薯发糕
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入秋后红薯用来做发糕,松软香甜不塌陷不黏牙,比蛋糕好吃
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
先将薯仔上锅蒸熟，稍凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖赶成薯泥 -
步骤 2/7
酵母粉用温水化开，面粉、奶粉、糖、薯泥全部放入盆中，用筷子搅匀，加入化开酵母粉，再将其揉搓成较软的光滑面团，放温暖处发酵至原来的2倍大
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步骤 3/7
将面团轻轻揉匀
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步骤 4/7
在蒸屉中铺上玉米叶，没有玉米叶可铺上屉布
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步骤 5/7
放入蒸屉拍拍平，或整成想要的形状
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步骤 6/7
再放上几颗枸杞子做装饰
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步骤 7/7
盖上锅盖再次醒发半小时，锅中烧水，待水开之后放入蒸屉，视火候大小，蒸15~25分钟即可出锅
小贴士
和面的水要一点点的加，避免面团太软
发布于 2020-09-15
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