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红豆椰汁糕
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繁华仅此涟东

做糕点上瘾了，做完椰汁马蹄糕，又来制作椰汁红豆糕。本来是需要400ml的椰浆的，但是库存不足，只剩下一罐了，碰巧牛奶也没了，所以就凑合凑合，做浓稠一点，少了200ml的椰浆，做出来的椰汁糕真的有点稠哦，大家还是用400ml的椰浆来制作吧~不要偷工减料哦~浓稠的椰汁糕，让我的两个小情人吃腻了，“小情人们，对不起哦~”

时间:1-2小时
食材
椰浆 200ml
炼奶 150g
清水 100g
马蹄粉 125g
蜜红豆 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    模具刷油备用。
  • 步骤 3/12
    100克水加入到125克马蹄粉里。
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀成浓稠粉浆。
  • 步骤 5/12
    然后加入200ml椰浆。
  • 步骤 6/12
    再加入150克炼奶。
  • 步骤 7/12
    充分搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    蒸锅里烧开水，然后放入容器，加入蜜红豆。
  • 步骤 9/12
    倒入一层椰浆粉浆，盖锅蒸5分钟。
  • 步骤 10/12
    然后倒入剩余的全部椰浆粉浆。
  • 步骤 11/12
    盖锅大火蒸20分钟，熄火后焖15分钟，取出。
  • 步骤 12/12
    放冰箱冷藏一小时后食用，口感更好，食用前切块即可。
小贴士

本方使用了200ml的椰浆，做出来的椰汁糕偏浓稠，建议还是用400ml的椰浆开粉浆，口感更好！

发布于 2019-10-17
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