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海带丝酥饼
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少女摘泥泥

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
干海带丝 50g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    海带丝放入碗中泡发至软
  • 步骤 2/14
    制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火
  • 步骤 3/14
    慢慢倒入面粉中
  • 步骤 4/14
    迅速搅拌均匀，即是油酥
  • 步骤 5/14
    面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
  • 步骤 6/14
    醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实
  • 步骤 7/14
    刷上油酥
  • 步骤 8/14
    再撒上泡发好的海带丝
  • 步骤 9/14
    卷起
  • 步骤 10/14
    切开
  • 步骤 11/14
    卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯
  • 步骤 12/14
    压实擀开
  • 步骤 13/14
    放煎锅中
  • 步骤 14/14
    烙至两面金黄即可
小贴士

私房话：制酥时，油、面比例为一比三。

发布于 2020-02-14
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