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松软玉米饼
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嫩佑铭刻应刻

出去买菜看到一个新开的饼店,重点推荐玉米饼,还简单介绍了原料,偷师回来自己做。做成后真的松软可口,两面煎黄的部分吃起来像大锅饼子

时间:10-30分钟
食材
玉米面 150g
白面 150g
糯米粉 50g
酵母 适量
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    玉米粉,白面,糯米粉加温水和酵母揉成团,放温暖处发酵
  • 步骤 2/6
    1小时后就发裂了
  • 步骤 3/6
    取出面团,揉匀,分剂,做成1厘米厚的饼坯
  • 步骤 4/6
    锅烧热,擦少量油,放入饼坯,小火盖上盖5分钟
  • 步骤 5/6
    翻面,继续烙5分钟。两面都上色,饼也膨胀2倍厚就好了
  • 步骤 6/6
    出锅装盘
小贴士

加糯米粉,更细腻香味更足。酵母使饼蓬松

发布于 2019-12-27
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