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糯米紫薯饼
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小星宇同学
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时间:30分钟-1小时
食材
紫薯
200g
糯米粉
200g
白芝麻
适量
香蕉
1根
甜米酒
适量
食用油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
准备食材。(元宵粉就是糯米粉)
步骤 2/12
紫薯去皮切片,蒸熟后碾成泥。
步骤 3/12
加入甜酒和糯米粉,搅拌均匀。
步骤 4/12
和成软面团。
步骤 5/12
将面团搓成条。
步骤 6/12
切成等分的小剂子,把剂子搓成团。
步骤 7/12
切香蕉片(包的时候再切,切太早会氧化)。
步骤 8/12
取一团在手心压扁,中间放香蕉片。
步骤 9/12
将香蕉片包裹起来,压扁,成小圆饼。
步骤 10/12
撒上些白芝麻,轻轻压实。
步骤 11/12
煎锅抹少许油,放饼时中间要有空隙,以免粘连。中间放一点点清水,盖上锅盖。
步骤 12/12
煎至表面焦黄即可出锅盛盘。
小贴士
1、紫薯很难蒸透,切片可缩短蒸的时间。
2、糯米粉和紫薯最好是相等的用量,否则面团很黏。
3、煎饼时火不要太大,加一点点水,盖上锅盖,会煎得更透熟。
发布于 2019-12-20
80
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