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炸泡饼
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飞雪bribe

炸泡饼,只属于我妈妈的炸泡饼,小时候吃的东西不是很丰富,妈妈经常做这个来为我们改善生活,那时候只要有这个炸泡饼在,什么馒头米饭一边去…我只吃这炸泡饼!具有幸福味道的炸泡饼^_^现在我结婚都几年了,依然时常做一次这妈妈味道的炸泡饼,吃一口在嘴里,满是儿时的回忆!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 380g
鸡蛋 1个
30g
泡打粉 4g
植物油 20g
温水 110g
苏打粉 1.5g
豆油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把糖,面粉,泡打粉,苏打粉拌匀
  • 步骤 2/9
    再加入鸡蛋,油,温水,一边搅拌一边慢慢加水,揉成光滑的面团,盖好松弛10分钟
  • 步骤 3/9
    松弛好的面团擀成长方形大片,厚度0.5厘米左右
  • 步骤 4/9
    切成两指宽长条
  • 步骤 5/9
    再切成菱形片
  • 步骤 6/9
    锅放适量油烧七成热,中小火,放入切好的泡饼 稍等一下泡饼就会鼓起来
  • 步骤 7/9
    翻另一面稍微炸一下,金黄即可出锅
  • 步骤 8/9
    壮观吧!直接消灭四五个!
  • 步骤 9/9
    再晒一张成品!
小贴士

炸泡饼的时候油温不要太高,中小火炸就行,放进去会很快鼓起来,一定要鼓起来再翻面,中间是空心的!很棒的感觉^_^

发布于 2019-12-23
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