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炸泡饼
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飞雪bribe

炸泡饼，只属于我妈妈的炸泡饼，小时候吃的东西不是很丰富，妈妈经常做这个来为我们改善生活，那时候只要有这个炸泡饼在，什么馒头米饭一边去…我只吃这炸泡饼！具有幸福味道的炸泡饼^_^现在我结婚都几年了，依然时常做一次这妈妈味道的炸泡饼，吃一口在嘴里，满是儿时的回忆！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 380g
鸡蛋 1个
糖 30g
泡打粉 4g
植物油 20g
温水 110g
苏打粉 1.5g
豆油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把糖，面粉，泡打粉，苏打粉拌匀
  • 步骤 2/9
    再加入鸡蛋，油，温水，一边搅拌一边慢慢加水，揉成光滑的面团，盖好松弛10分钟
  • 步骤 3/9
    松弛好的面团擀成长方形大片，厚度0.5厘米左右
  • 步骤 4/9
    切成两指宽长条
  • 步骤 5/9
    再切成菱形片
  • 步骤 6/9
    锅放适量油烧七成热，中小火，放入切好的泡饼 稍等一下泡饼就会鼓起来
  • 步骤 7/9
    翻另一面稍微炸一下，金黄即可出锅
  • 步骤 8/9
    壮观吧！直接消灭四五个！
  • 步骤 9/9
    再晒一张成品！
小贴士

炸泡饼的时候油温不要太高，中小火炸就行，放进去会很快鼓起来，一定要鼓起来再翻面，中间是空心的！很棒的感觉^_^

发布于 2019-12-23
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