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开胃的酸辣粉
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笛号踪峙绽

酸辣粉，酸酸辣辣的，很开胃。做法估计不正宗，但那权当作是我独门的酸辣粉秘方吧。它适合我，适合他，那就够了。味道好，有肉有菜，有粉，有他爱的辣，有我爱的酸，哈哈，懒人必备菜谱~

时间:10分钟内
食材
红薯粉 200g
瘦肉 200g
西洋菜 250g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜瓣 适量
酸梅汁 适量
老干妈 适量
麻油 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红薯粉用温水泡软。
  • 步骤 2/14
    准备材料：葱、香菜、姜、蒜瓣、红辣椒
  • 步骤 3/14
    准备酱料左起：普宁酸梅汁（代替醋）、生抽、麻油、老干妈
  • 步骤 4/14
    将葱香菜蒜瓣红辣椒姜都切细切末，下适量的酸梅汁生抽麻油老干妈，调成料汁待用
  • 步骤 5/14
    瘦肉剁成肉碎
  • 步骤 6/14
    新鲜西洋菜择好洗净
  • 步骤 7/14
    锅内坐少量油，下肉碎翻炒
  • 步骤 8/14
    至肉碎变白，下调好的汁料，煮开
  • 步骤 9/14
    另起一锅，烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，
  • 步骤 10/14
    下鸡精和油，煮熟后关火，
  • 步骤 11/14
    捞出过凉，带点汤汁，否则会结成一团
  • 步骤 12/14
    锅内剩余的汤，下西洋菜，
  • 步骤 13/14
    煮开后快速捞起
  • 步骤 14/14
    红薯粉装碗，下西洋菜，倒入汤，再加上前面调好的肉末酸辣汁，搅拌均匀，美味无法抵挡啊~~
小贴士

煮好的红薯粉，捞出待凉的时候需要带点汤汁，才不会结成一团。

发布于 2019-09-18
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