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炊米粉
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扯不断的撕扯李

现在猪肉的价格居高不下,想起以前材料很足的猪肝肠粉我就好怀念,现在,要吃个好点猪肝肠,真是要4、5块吧。正常3块的肠粉都是瘦肉和肥猪肉斩成肉碎,而且对比起条肠粉,肉碎都是冰山一角的可怜。自己弄个丰富点的早餐,就显得有点必要了。

时间:10-30分钟
食材
河源米粉 2个
猪肝瘦肉 100g
时菜 10g
适量
适量
豉油 适量
麻油 适量
适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    米粉可以事先浸水发开,如果早上时间不够,也可以滚水烧开米粉,捞起上碟,放豉油和油;
  • 步骤 2/5
    瘦肉或者猪肝,切成指甲大小的小块,用姜粒或者蒜粒,油,豉油,盐等腌好(时间紧可以提前一天晚上准备好放冰箱备用)。将已经腌制好的肉末平铺在米粉上来;趁刚才烧过米粉的滚水还热,放上蒸架,放入铺了肉末的那碟米粉蒸上8分钟;
  • 步骤 3/5
    时菜适量也尽量切小块(我用过生菜,白菜心,油菜心,芽菜,娃娃菜,发现都有不同的口感)
  • 步骤 4/5
    第9分钟开始撒上时菜和香菜葱粒,再蒸3分钟;
  • 步骤 5/5
    充分搅拌均匀就可以吃咯。
小贴士

黎明都说,我不会空腹吃早餐的!哈,配上一杯暖水先下口,养成每天早餐前一杯暖水的好习惯,再吃米粉,又不干,又不烫。

以前在台山读高中的时候,很记得校门口右边的小路有一早餐店,周末我就会奔出去吃那里的炊米粉,大大一碗,很好吃,很满足。现在既然上班时间不是很急,煮个炊米粉当早餐会让我一早上很满足的!

发布于 2019-09-18
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