jxcaipu logo
青瓜烙
1.3万 热度 191 收藏
杨桃

以前家里穷,时常是用自家种的甘薯磨成粉,用粉加点盐烙成饼吃,渐渐的生活好了,就加个青瓜,花生仁,一起烙出来,也渐渐的好吃.父亲是最爱吃的,时不时都会叫妈妈烙几张来解解馋。现在生活好，口味也提高了，烙的青瓜烙就跟以前截然不同了，我都会加入鲜虾，磨菇丝等等，来增加美味。父亲也喜欢用来下下酒。

时间:10-30分钟
食材
青瓜 250g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
薯粉 适量
虾仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：薯粉、青瓜、熟虾仁、鸡蛋两个。
  • 步骤 2/11
    青瓜去皮抽丝。
  • 步骤 3/11
    加入虾仁。
  • 步骤 4/11
    加入薯粉用筷子拌均。
  • 步骤 5/11
    打入鸡蛋拌均。
  • 步骤 6/11
    加入适量盐粉调味。
  • 步骤 7/11
    加入鸡精适量拌均。
  • 步骤 8/11
    热锅，下少许橄榄油。
  • 步骤 9/11
    等油锅烧至8成热，倒入搅拌好的材料，慢火煎。
  • 步骤 10/11
    一面煎至金黄，就可以翻另一面煎至金黄便大功告成。
  • 步骤 11/11
    装盘享用。
小贴士

全过程不用加一滴水，因为青瓜本身水份就够多了，如果再加水就稀了，烙不成饼。

还可以依据个人喜好加入蘑菇丝，花生碎，肉丝等。

发布于 2024-07-16
293
相关菜谱
写评论