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香葱南粉汤
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南粉是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。在中国，最著名的粉丝是龙口粉丝。

时间:10-30分钟
食材
南粉 350g
油 适量
盐 适量
红椒 适量
香葱 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南粉用凉水泡软备用
  • 步骤 2/9
    红椒，香葱洗净切碎
  • 步骤 3/9
    锅热油
  • 步骤 4/9
    红椒入锅爆炒
  • 步骤 5/9
    加入适量水
  • 步骤 6/9
    放适量盐
  • 步骤 7/9
    水开后，倒入泡好的粉丝
  • 步骤 8/9
    再次煮沸后加入酱油
  • 步骤 9/9
    出锅后撒上葱花即可
小贴士

粉丝用冷水泡哦，热水易糊

发布于 2019-12-20
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