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葱花蛋炒面
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思梦癣

在外面卖的炒面都有很多油，觉得吃起来很油腻，吃完了更会胖多一点，因为一盒炒面里将近有3汤匙的油，很不喜欢油腻腻的感觉，自己也很久没有做过炒面了，家里刚好有剩下两个面饼，决定用来做炒面吃，加入葱花和鸡蛋，香得不得了。

时间:10-30分钟
食材
面饼 2个
鸡蛋 1个
油 适量
酱油 适量
细香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    香葱洗净切葱花
  • 步骤 2/12
    锅里放适量水，大火烧开，加入面饼
  • 步骤 3/12
    煮至可以用筷子轻松划开
  • 步骤 4/12
    捞出过一遍凉水，沥水待用
  • 步骤 5/12
    鸡蛋打入碗里，加入一半的葱花
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    锅烧热，放少许油，倒入蛋液，中小火煎制
  • 步骤 8/12
    开始凝固时用铲子快速划散，熟透装盘
  • 步骤 9/12
    锅里放油，倒入沥干水的面条，中火翻炒
  • 步骤 10/12
    加入葱花
  • 步骤 11/12
    再倒入鸡蛋碎，翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    倒入适量酱油，翻炒均匀，然后熄火装盘
小贴士

葱花可以全部加入到蛋液里，这样就可以省略做法10。

炒面时注意火候，火太大易焦。

发布于 2019-12-20
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