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素炒面
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overthrow刘邦

炒面的面是买的，本人觉得蒸面太有难度了，做了几次都不太成功，以后真要学习一下如何蒸面，那就不用去外面买了炒面里面都是炒的都是新鲜的蔬菜，香菇、小豆芽、包菜、红萝卜、菠菜我觉得特别健康，今天宝宝也吃了一小碗。

时间:10-30分钟
食材
炒面 500g
包菜 100g
香菇 3个
豆腐干 3块
红萝卜 1根
小豆芽 150g
五香粉 半勺
精盐 2勺
酱油 4勺
猪油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料准备，蔬菜过水洗两遍
  • 步骤 2/11
    热油倒入小豆芽
  • 步骤 3/11
    在倒入包菜和红萝卜
  • 步骤 4/11
    最后在放香菇和豆腐干
  • 步骤 5/11
    煸炒后放半勺五香粉
  • 步骤 6/11
    和两勺精盐
  • 步骤 7/11
    菜已经八分熟这时倒入炒面
  • 步骤 8/11
    一手拿一双筷子一手拿铲子，挑起来翻动炒面，改小火
  • 步骤 9/11
    倒入酱油上色（我给酱油里加了点凉开水），用铲子均匀地浇在炒面上
  • 步骤 10/11
    加入少许猪油提味
  • 步骤 11/11
    最后放入菠菜继续小火炒，如果干锅的话加适量水，沿锅边倒下去。
小贴士

放入炒面之后最好一直小火，以免糊锅。

猪油可放可不放，我是不放肉的菜就会放一点猪油。

发布于 2020-08-05
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