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胡萝卜包心菜炒面
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保飞翮邑

做了几次炒面以后发现自己越来越爱吃炒面,几天不吃就想得慌。在我家炒面都是作为早餐食用的,冰箱里有什么蔬菜都放一些在炒面里,这样的炒面作为早餐我觉得挺营养的,上班的时候劲也挺足的。

时间:10-30分钟
食材
挂面 150g
适量
适量
五花肉末 50g
包心菜 100g
胡萝卜 100g
葱姜蒜末 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 少许
料酒 少许
鸡粉 1小匙
味精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洗好的卷心菜和胡萝卜切成菜丝备用。
  • 步骤 2/10
    准备一些五花肉末和葱姜蒜末备用。
  • 步骤 3/10
    炒锅倒少许油润润锅,放入五花肉末煸炒出油。
  • 步骤 4/10
    另起一灶用煮锅烧开半锅水。(我家是双灶,煮面炒菜同时进行,如果是单灶要先煮面,煮好的面放少量的油挑散防止沾连)
  • 步骤 5/10
    煮锅里的水开后下挂面煮熟。
  • 步骤 6/10
    五花肉煸出油后,放入葱姜蒜末,放入料酒煸炒。
  • 步骤 7/10
    放入切好的蔬菜丝翻炒熟。
  • 步骤 8/10
    面条煮熟后捞入炒菜锅里,快速用筷子拨散。
  • 步骤 9/10
    放入适量的生抽和少许的老抽翻炒上色。
  • 步骤 10/10
    放入适量的盐、鸡粉、味精调味,起锅前淋少许香油即可。
小贴士

我家是双灶,煮面炒菜同时进行,如果是单灶要先煮面,煮好的面放少量的油挑散防止沾连,入锅前再用水冲散后再炒面。

发布于 2020-08-05
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