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沙茶青椒汁刀切面
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很喜欢青椒的那种特殊的清香味，感觉有种青草般的味道。淡淡的青椒味，配以沙茶酱的鲜香，温和却不失辣椒本色···

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
沙茶酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青椒洗净，加入少许冷水，打成汁备用。
  • 步骤 2/8
    青椒汁倒入面粉中，加入少许盐，拌匀。
  • 步骤 3/8
    和好成光滑面团，松弛10分钟。
  • 步骤 4/8
    面团擀成厚约3MM的大片。
  • 步骤 5/8
    切成宽约0.5CM的面条。
  • 步骤 6/8
    锅中水开，下入面条，煮至浮起。
  • 步骤 7/8
    面条盛入碗中，调入沙茶酱。
  • 步骤 8/8
    调好味，吃时拌匀。
小贴士

1、打出的青椒汁过滤一下，可以把青椒渣滤掉。

2、面片擀成一刀宽，切起来比较方便。

3、调料口味随个人喜好而定。

发布于 2022-11-20
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