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炸酱面
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负能量阿宁

这还是夏季做的，一直也懒着没发布。真对夏天气温高又不想下厨又懒着出门的亲们分享这道炸酱面，炸酱卤一次可多做一些放凉后，储存在冰箱冷藏二至三天。家中再备上几包挂面，买上几根黄瓜，既方便又时又省力的午餐就有了......

时间:10分钟内
食材
挂面 260g
黄瓜 150g
炸酱卤 适量
水 适量
凉开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葱头肉丁炸酱卤(此菜谱己前发布过)。
  • 步骤 2/11
    原料图。
  • 步骤 3/11
    取出260g挂面备用。
  • 步骤 4/11
    原料：洗净黄瓜备用。
  • 步骤 5/11
    黄瓜改刀切丝备用。
  • 步骤 6/11
    锅中添入适量水，将水烧开加入挂面。
  • 步骤 7/11
    用筷子将挂面在水中拨拉开，防止粘连。
  • 步骤 8/11
    水大开时，点入适量凉水。
  • 步骤 9/11
    第二次水大开时，再次点入适量凉水。
  • 步骤 10/11
    第三次水大开时，将面条捞出放入盛有凉开水的盆中，浸泡一分钟。
  • 步骤 11/11
    将面条捞出，放入黄瓜丝、葱头肉丁炸酱卤，美味爽口的炸酱面上桌喽。
小贴士

煮挂面小巧门：煮挂面时水大开三次，只加入二次凉水，第三次水大开时，将面条直接捞出放入盛有凉开水的盆中，浸泡一分钟再次捞出浇卤拌面，这样煮的面条筋道好吃。

发布于 2019-12-26
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