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火腿鸡蛋炒面
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清秀

简单快手的一道营养炒面,炎炎夏日没有味口时可以来上一份;或者怕酷热不想做饭时也是不错的选择!它完全可以当作你的早餐!午餐或晚餐!

时间:10-30分钟
食材
面条 200g
鸡蛋 1个
火腿片 2片
青菜 适量
蒜末 适量
干红辣椒 适量
适量
生抽 适量
胡椒 适量
鸡精 适量
陈醋 适量
葱花 适量
蚝油 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先做准备工作:准备蒜末,干红辣椒段和葱花备用;
  • 步骤 2/12
    火腿片两张切细丝;
  • 步骤 3/12
    鸡蛋一个打散,倒入锅中煎成鸡蛋薄饼;
  • 步骤 4/12
    然后把鸡蛋皮也切成细丝;
  • 步骤 5/12
    锅中入适量油,下入蒜末和辣椒煸出香味;
  • 步骤 6/12
    接着下青菜煸炒几下;
  • 步骤 7/12
    再放入火腿丝和鸡蛋皮,加少许盐翻炒均匀;
  • 步骤 8/12
    然后下入面条快速翻炒几下,再调入适量生抽,老抽和一小勺蚝油继续炒均匀;
  • 步骤 9/12
    最后调入适量胡椒,鸡精炒均匀;起锅前点少许陈醋和葱花炒均出锅。
  • 步骤 10/12
    成品!美味火腿鸡蛋炒面,开始享用吧!
  • 步骤 11/12
    成品图!
  • 步骤 12/12
    成品图!
小贴士

1.青菜随个人喜好选择添加,没有火腿片培根也可以。

2.面条我是在市场买的半熟碱面,你可以选择其它面条,先用开水焯面至七八成熟,然后捞起过凉水冲洗沥干,可调入少许食用油把沥干的面条拌一下,这样利于炒时不容易沾锅,口感上也会更劲道!

3.炒面时,最好选用不沾锅。

发布于 2020-10-30
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