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火腿鸡蛋炒菜瓜
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乐靖阳锅

第一次买菜瓜,不识此菜,就见一大姐席地而坐,面前铺一大块毡布,鲜嫩欲滴的青绿色小瓜摆得整整齐齐,她自己手里正拿着一个啃得滴水。我问她这是什么瓜,她说叫菜瓜。又问她什么味道,是香瓜那种甜的,还是黄瓜那种。大姐说不甜也不鲜,没味道,就是脆、嫩。看着那瓜的模样还挺好看,我就买了两个回家,很便宜,貌似花了1块钱。问了大姐怎么做,她说直接生吃就可以,也可以凉拌,还可以炒菜。我切了这瓜吃了一口,确实没什么太浓的味道,水分很多,很脆很嫩,皮极薄,要生吃的话,未免太没味道了,所以就炒菜吧,口感爽脆,很好吃

时间:10分钟内
食材
菜瓜 400g
鸡蛋 2个
火腿 100g
适量
适量
蔬之鲜 适量
小辣椒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菜瓜洗净切两半,去籽
  • 步骤 2/9
    切成薄片
  • 步骤 3/9
    葱和小辣椒切碎,火腿切小丁
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散,放入小葱和盐搅匀
  • 步骤 5/9
    锅内放油,炒熟鸡蛋盛出
  • 步骤 6/9
    利用余油炒香小辣椒
  • 步骤 7/9
    然后放入火腿丁翻炒
  • 步骤 8/9
    放入菜瓜炒熟,调入一点盐和蔬之鲜
  • 步骤 9/9
    最后放入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可
小贴士

如果喜欢吃炒得特别嫩而且不油腻的鸡蛋,在搅打鸡蛋时加入一些清水即可。

发布于 2019-11-21
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