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紫薯年糕
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五月你来

年糕是汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”紫薯年糕，甜糯Q弹有嚼劲，操作过程非常简单省心，用天然的食材自己动手做不含添加剂，吃的放心！完美的手套膜是年糕Q弹好吃的关键，比买来的好吃多了！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 280克
紫薯泥 150克
水 255毫升
椰蓉 适量
蜂蜜 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    紫薯切块隔水蒸熟。
  • 步骤 2/15
    熟后去皮，用勺子压成泥。（喜欢粉紫色可以滴入几滴柠檬汁，也可忽略不加。）
  • 步骤 3/15
    分别称好备用。
  • 步骤 4/15
    面包机桶里安上搅拌棒，倒入糯米粉，倒入清水。
  • 步骤 5/15
    用筷子稍微搅拌几下，选择年糕菜单，按启动键开始。在距离完成时间30分钟的时候，加入紫薯泥。
  • 步骤 6/15
    紫薯泥会慢慢的搅拌入面团中，和好的面团。
  • 步骤 7/15
    手上摸少许食用油，倒出年糕。
  • 步骤 8/15
    切一块拉展开，好薄的手套膜呢！这个程度的年糕最Q最弹牙，比外面买来的要好吃多了！
  • 步骤 9/15
    迎着光看下，薄薄的非常漂亮的手套膜~~~
  • 步骤 10/15
    取适量搓长条。
  • 步骤 11/15
    表面刷上少许蜂蜜，沾上椰蓉，切块食用。
  • 步骤 12/15
    也可放保鲜盒里放冰箱冷冻定型，切片加热后食用，煎炸蒸煮炒均可。
  • 步骤 13/15
    成品图。
  • 步骤 14/15
    紫紫的颜色很漂亮~~~
  • 步骤 15/15
    不含添加剂哦~~~
小贴士

糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。

发布于 2020-02-20
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