jxcaipu logo
火腿胡萝卜炒饭
7.4万 热度 137 收藏
讲道义colonist

用家里仅有的食材做一人饭，最简单快捷的就是炒饭，即使没有剩饭，也可以现煮，不用考虑炒什么菜，还可以荤素搭配！

时间:10分钟内
食材
米饭 1碗
火腿 2片
胡萝卜 1小块
玉米 半个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 少许
生抽 1汤匙
小香葱 2棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    看自己的饭量准备食材，但别次大于主，就是配料别多于饭
  • 步骤 2/9
    胡萝卜、火腿切丁备用，小香葱切末
  • 步骤 3/9
    炒锅少许油，鸡蛋打散下锅
  • 步骤 4/9
    中大火用筷子一直搅拌到成熟的颗粒状，盛出备用
  • 步骤 5/9
    锅内再添油，油量要足够炒米饭，下火腿丁和胡萝卜丁炒至断生
  • 步骤 6/9
    再加玉米粒翻炒
  • 步骤 7/9
    米饭打散下锅，一直不停的翻炒，火候中火或大火都可以，不糊锅就可以了，炒多久看米饭水份多少，水分大就炒多一会，水份少就时间短一点，或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯
  • 步骤 8/9
    炒得差不多了把之前炒熟的鸡蛋下锅，加少许盐和生抽调味，快速翻炒，让米饭都均匀裹上酱油色
  • 步骤 9/9
    起锅前加入葱末略微翻炒下就可以了
小贴士

1：个人感觉冷却的饭更容易炒到粒粒分明的状态，口感也很好

2：如果会快速翻炒像是大颠勺可以用大火，炒得慢的就用中火，炒多久看米饭水份多少，水分大就炒多一会，水份少就时间短一点，或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯

发布于 2020-02-21
267
相关菜谱
写评论