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虾仁白果蛋炒饭
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新妹儿oba

尝试了某天学来的一个爱心盘饰，用黄瓜片和番茄片组合而成！做法简单，但是装饰菜肴却亮眼的很！来了客人，要是你端上这么一盘菜，估计会给客人留下很深刻的印象吧？酒店大师级别的，也就如此了！先一起来学学这个盘饰的做法吧！

时间:10-30分钟
食材
米饭 200g
虾 适量
白果 适量
黄瓜 适量
西红柿 适量
蒜末 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
橄榄油 适量
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    平底锅烧热，倒入油，将鸡蛋液打散，
  • 步骤 2/18
    倒入锅内，用铲子快速搅动，凝固成为淡黄色小块，即刻盛出。
  • 步骤 3/18
    西红柿对切，然后先切掉比较大的一块，约1.5厘米宽。
  • 步骤 4/18
    将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成。
  • 步骤 5/18
    找个大点的圆盘，自盘子上方一半处开始，将西红柿片码入，一开始的地方围一个半圆型，慢慢下划，西红柿片也可以横着放置。 左右两边，都是如此放置。
  • 步骤 6/18
    剩余的那个大点的西红柿片，用刀子将果肉和果皮部分分离，果皮带少许肉肉，将其放在上放，形成一个兔子耳朵似的形状。
  • 步骤 7/18
    左右两边，都是如此放置。
  • 步骤 8/18
    成型。
  • 步骤 9/18
    大虾去皮。开背，挑去虾线。放入绍酒、胡椒粉，稍微腌渍。胡萝卜切丁、黄瓜切丁。 蒜切末,鸡蛋打散。米饭如果结块，先弄散。
  • 步骤 10/18
    炒锅烧热，倒入橄榄油，
  • 步骤 11/18
    烧热，放入蒜末，爆香。
  • 步骤 12/18
    加入白果和胡萝卜丁，煸炒。
  • 步骤 13/18
    加入腌渍的虾，煸炒。
  • 步骤 14/18
    加入弄散的米饭。
  • 步骤 15/18
    加入鸡蛋。
  • 步骤 16/18
    出锅前加入黄瓜丁。
  • 步骤 17/18
    加入盐。
  • 步骤 18/18
    加入胡椒粉调味。 可以淋入少许香油调味。
小贴士

1、虾去皮，开背，挑去虾线，用绍酒、少许胡椒粉腌渍，可去腥。

2、白果营养价值极高，但是不易多吃，少放几粒即可。

3、米饭如果结块，最好提前弄散，炒的时候省事。

发布于 2020-09-11
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