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黑椒猪排饭
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小梦泯灭无言钱浭

好吃

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
猪里脊肉 1块
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
黑胡椒碎 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
蚝油 适量
水淀粉 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料
  • 步骤 2/8
    猪里脊肉，取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片
  • 步骤 3/8
    然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味
  • 步骤 4/8
    取一小碗，放入蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水2勺、黑胡椒碎、水淀粉少许调成料汁
  • 步骤 5/8
    在腌过的猪排表面裹上一层面粉，再抖去多余的面粉
  • 步骤 6/8
    再放进蛋液里浸泡3－5分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液
  • 步骤 7/8
    把腌好的猪排放入煎锅煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了
  • 步骤 8/8
    将黑胡椒汁倒入锅中，煮开后勾一点点薄芡，盛上米饭，猪排切条，放在米饭上，浇在猪排和米饭上就可以开饭了
小贴士

配料表中无法标出两种料汁，下面是详细的配料数据。

配料详细比例：

1、腌猪排腌料：黑胡椒碎2克、盐4克、料酒、生抽、白糖各少许

2、黑椒汁：蚝油1勺、生抽1勺、黑胡椒碎、白糖半勺、清水2勺、水淀粉少许

厨房妙招：腌过的猪排放进蛋液里浸泡3－5分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。

发布于 2020-02-04
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