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黑椒猪排饭
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alteration弟弟

我第一次吃大排，是在老徐的学校，他说餐厅有畅销二十多年的大排，让我一定要尝尝。那会儿买的是油炸的，3块钱一个，真好吃呀，不油腻，肉还特别嫩，怪不得受大家欢迎呢。我就喜欢吃这样的，整块儿的肉吃起来多过瘾啊。上班之后，公司餐厅总做红烧大排，有时候肉太老，有时候不入味儿，哎，生生的把大排给浪费了呀！后来就自己学着做，今天这个用了黑胡椒腌肉料，老徐说吃着有牛排的味道，还说让我拿个刀叉，哈哈···

时间:10-30分钟
食材
猪大排 250g
白米饭 150g
青菜 100g
油 适量
盐 适量
黑胡椒烤肉料 18g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所需的食材：猪大排、黑胡椒烤肉料。
  • 步骤 2/11
    将适量黑胡椒烤肉料放入容器中（袋子上有比例说明，根据肉的量按照比例取用）。
  • 步骤 3/11
    加入适量水，拌匀。
  • 步骤 4/11
    把大排锤松（我用的擀面杖），两面都锤一下，变成原来的两倍大小即可。
  • 步骤 5/11
    将大排放入腌料汁中浸泡，腌制入味（约20分钟）。
  • 步骤 6/11
    炒锅中加油烧热，将腌好的大排放入煎制。
  • 步骤 7/11
    一面金黄之后，翻面煎另一面。
  • 步骤 8/11
    两面都煎好之后，倒入腌肉的料汁，再加半碗水。
  • 步骤 9/11
    大火烧开后，转中火炖。
  • 步骤 10/11
    汤汁剩少许（拌饭很好吃的），即可关火。
  • 步骤 11/11
    装盘开吃。
小贴士

1.先把肉锤松了，吃起来更嫩。

2.各种口味的腌肉料，用起来很方便，新手必备。尤其做肉类菜，直接腌制完就烧，不需要其他调料了。

发布于 2023-01-19
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